かぼちゃとレーズンだけ煮物
murmur @cook_40134905
砂糖のかわりにレーズンいれただけ。
このレシピの生い立ち
子供がかぼちゃ好きで、塩ひとつまみだけ入れてほっくりゆでたりよくするなかで、中途半端に余ったレーズンを入れてみただけ。砂糖を入れるより味に深みが出ます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切って、蓋がしっかりしまる鍋に皮側の面を下側にして並べ、ひたひたに水を入れて蓋して強火にかける。
- 2
沸騰したら中火にして、かぼちゃに火が通ったらレーズンを加えて2~3分さらに煮て、蓋を取って強火にして水分を飛ばす。
コツ・ポイント
おいしいホクホクかぼちゃならこれだけで十分。水気が多いタイプだったりいまいちだったら、最後にかぼちゃをつぶしながら水気をとばすといいです。
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