新ジャガイモのきんぴら
はぐめしこつぶ @cook_40056218
新ジャガイモのシャキシャキした歯ごたえを活かしてきんぴらにしました。
このレシピの生い立ち
新ジャガイモだけを使った料理を、と思って。
新ジャガイモのきんぴら
新ジャガイモのシャキシャキした歯ごたえを活かしてきんぴらにしました。
このレシピの生い立ち
新ジャガイモだけを使った料理を、と思って。
作り方
- 1
新ジャガはよく洗って皮ごと5mm角ほどの棒状に切る。
5分ほど水にさらす。 - 2
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、新ジャガを炒める。
油が回ったら調味料を加え、さっと混ぜる。 - 3
すぐにフタをして2分ほど蒸す。
フタを開け、水分がなくなるまで炒める。
仕上げに黒ゴマを振る。
コツ・ポイント
◎だししょうゆは、だし汁小さじ1と、しょうゆ小さじ1.5でも。（水は省く）
または麺つゆでも。その場合は味をみて加減してください。
◎シャキシャキした皮もおいしいのでむかずに使います。
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rupinIH
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