フランス人も納得！トマトズッキーニカレー
gomaayako @cook_40260412
フランス人の主人も納得の一品です♪トマトはもちろん、野菜たっぷりなので栄養満点！夏バテ解消レシピです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜をどうにかしたくて作りました。このレシピのおかげで野菜室がすっきりです。
フランス人も納得！トマトズッキーニカレー
フランス人の主人も納得の一品です♪トマトはもちろん、野菜たっぷりなので栄養満点！夏バテ解消レシピです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜をどうにかしたくて作りました。このレシピのおかげで野菜室がすっきりです。
作り方
- 1
トマトは１センチくらいに細かく切り、たまねぎは薄切りにする。
- 2
ズッキーニは半月切り、鶏肉は食べやすい大きさにカット。
※を入れる場合は、セロリみじん切り、マッシュルームは薄切りに。 - 3
鍋にトマト、たまねぎ（セロリ）を投入。中火にかけて蓋をする。グツグツいったら弱火にする（野菜から水分が出てきます）
- 4
その間にフライパンに油（分量外）をしき、ズッキーニ、鶏肉、（マッシュルーム）を鶏肉の色が変わるくらいまで炒める。
- 5
鍋に４を入れ、軽く混ぜる。再度蓋をして弱火でさらに煮込む（水分がまだ出てきます）少したったらアクとりをする。
- 6
水分量は食材に少しかぶる位が目安です。足らなければ、煮込み段階で様子を見て適宜お水を足してください。
- 7
15～20分煮込んだら、火を止め、カレールーを溶かして、できあがり♪
コツ・ポイント
ズッキーニ以外でも、ナス、パプリカ、など他の野菜もおいしくできると思います。できあがりの段階で形を残したい食材は、４のときにフライパンで炒めて後から投入するのをおすすめします。
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