炊飯器で作る秋の恵みおこわ

①米ともち米は合わせて洗い、酒と水を合わせて2.5カップの中に入れ２時間おく。

②海老は少量の水と塩で蒸し茹でにして殻を除く。人参３㎜の輪切りにしてもみじの型で抜き塩ゆで。

③栗は皮をむき１個を半分に切る。しめじはだし、酒。薄口醤油でさっと煮て人参、銀杏も一緒に煮汁につける。

④①と栗を合わせて普通に炊き。炊けたら飾り用を残して、しめじ、人参、銀杏を混ぜる。

⑤器に盛り飾り用のしめじ、人参、銀杏、海老をのせる。