作り方
- 1
油揚げは縦半分に切ってから、1cm幅くらいに切る。オーブントースターで焼く。
- 2
人参は千切り。塩少々と一緒にポリ袋に入れ、良くふる。しんなりしてきたら、袋ごと水気をしぼる。
- 3
糠漬けの胡瓜は細く刻む。万能ねぎは小口切り。大根はおろす。
- 4
茹でて冷やしたうどんを器に盛り、具をのせる。水又は出汁で割ったつゆをはる。
コツ・ポイント
人参が塩辛い場合はサッと洗ってから使う。良く混ぜて食べる。
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肉厚な油揚げをカリカリに焼いて、乗せただけです(笑)最初はカリカリなんだけど、後からだし汁を吸ってジュワ~って(笑)
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その他のレシピ
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