自家製マヨネーズ

隅乃ひかげ
隅乃ひかげ @cook_40225764

少し甘めですが市販のマヨネーズよりも体に良いらしいです(^-^)
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少し甘めですが市販のマヨネーズよりも体に良いらしいです(^-^)
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材料

  1. 卵黄 1ヶ
  2. 砂糖 大さじ3
  3. 塩 小さじ1／2
  4. こしょう 少々
  5. ○わさび 3〜5cm
  6. ○和辛子 3〜5cm
  7. 酢 40cc
  8. サラダ油 300cc

作り方

  1. 1

    わさびと和辛子はどちらか片方でOK

  2. 2

    まずは、卵黄・砂糖・塩・こしょう・わさびor和辛子・酢10cc を泡立て器で混ぜ合わせる

  3. 3

    サラダ油100ccと酢10ccを、シャーペンの芯くらいの太さで少しずつ垂らしながら混ぜていく

  4. 4

    さらに サラダ油100ccと酢10ccを、ボールペンの芯くらいの太さで垂らし、混ぜていく

  5. 5

    作り方4と同様に、ボールペンの芯の太さで残りのサラダ油100ccと酢10ccを混ぜたら完成♪

  6. 6

    あったら、生のレモンをギューッとしぼると美味しいです(^-^)

コツ・ポイント

ステンレスだと綺麗な黄色が出ないので、できればガラスボウルで作ってください(^-^)
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