あったまる素朴なかぼちゃスープ
よっ♪ @cook_40246239
あっという間に出来る身も心もあったまるかぼちゃのスープです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを一気に消費できる身体に優しい素材の味を生かしたスープです。見栄え重視なら皮はむいて下さい
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を火にかける前に千切りにした玉ねぎとしょうがを入れる。オリーブオイル(サラダ油でも)を絡ませて弱火にかける。
- 2
焦がさないようにじっくり菜箸などでかき混ぜながら玉ねぎが透き通るまで炒める
- 3
3ミリほどのいちょう切りにしたかぼちゃを入れ油を回すように1分程炒める(私は皮にも栄養があるので皮ごと入れます)
- 4
ひたひたになるように水を入れ蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 5
柔らかくなったらバーミックス、あるいはミキサーでペースト状にする(飛び散らないよう念のためシンク内で)
-
- 6
牛乳(あるいは豆乳)を加え、飛び散らないようにかき混ぜ、コンソメを入れ(ウェイバーなどでも可)弱火でコトコト煮る
-
- 7
最後に塩胡椒で味を整え、お好みでパセリや粉チーズを振り入れ完成
- 8
カリフラワーのスープ、レシピＩＤ19584287
こちらも美味しいですよー
コツ・ポイント
かぼちゃの他じゃがいもでも良く作ります。豆乳でもとてもよいです。食欲のない朝にも、離乳食でも。
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