こんにゃくの味噌田楽
笹たぬ木 @cook_40254768
お酒のおつまみにも。写真は玉こんにゃくですが、板こんにゃくなら子どもでも作れます。
このレシピの生い立ち
風呂吹き大根に使っているたれを、こんにゃくにも使ってみました。
こんにゃくの味噌田楽
お酒のおつまみにも。写真は玉こんにゃくですが、板こんにゃくなら子どもでも作れます。
このレシピの生い立ち
風呂吹き大根に使っているたれを、こんにゃくにも使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくに味がしみやすいようにフォークなどでつつきます。
- 2
下ゆでして、あく抜きをし、いったんざるにあげます。
- 3
こんにゃくを鍋に戻し、和風のだし汁をひたひたになるくらい注ぎ、5分ほど煮て火を止め、余熱で味をしみこませます。
-
- 4
たれをつくります。耐熱容器にたれの材料を入れて混ぜ、ラップをし、電子レンジに入れ５００Wで1分加熱します。
-
- 5
4を取り出し、もう一度混ぜ合わせます。たれのかたさはお好みで調整してください。
- 6
皿に盛って出来上がりです。
-
- 7
こちらは、小6の娘が、板こんにゃくで自分のお弁当用に作ったものです。玉こんにゃくだと、作り方1で、こんにゃくの扱い方が→
-
- 8
→難しいのですが、板こんにゃくであれば、玉こんにゃくに比べ、こんにゃくに逃げられ（？）にくくなります。
- 9
2014年4月27日に、「味噌田楽」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
板こんにゃくを使う場合は、食べやすい大きさに切ってください。このたれは五平餅（レシピID20284860）にも使っています。
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