タラとアサリの海鮮辛炒飯〜山椒がけ♪

Name: タラとアサリの海鮮辛炒飯〜山椒がけ♪
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青ネギ 1/2本; 鷹の爪 1本; ニンニク 1/2片; タラ（切り身） 1切れ; 塩、黒胡椒 各少々; サラダ油 大さじ1; アサリ 5〜7個; 酒（紹興酒でも） 大さじ1/2; 醤油 大さじ1/4; 鶏がらスープの素 小さじ1/4; 卵 1個; ご飯 お茶碗1杯分; 山椒 少々

なおあき1981 @cook_40135722

山椒を使った辛炒飯！食がすすみます！炒飯張り切って、ちょっと味付け濃いめですが。
このレシピの生い立ち
山椒を使ったチャーハンを作りたいと思い、それなら、海鮮を使った、辛炒飯でいこうと。

タラとアサリの海鮮辛炒飯〜山椒がけ♪

なおあき1981 @cook_40135722

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材料

1人分

青ネギ 1/2本
鷹の爪 1本
ニンニク 1/2片
タラ（切り身） 1切れ
塩、黒胡椒各少々
サラダ油大さじ1
アサリ 5〜7個
酒（紹興酒でも）大さじ1/2
醤油大さじ1/4
鶏がらスープの素小さじ1/4
卵 1個
ご飯お茶碗1杯分
山椒少々

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作り方

1

青ネギを3、4cmの斜め切り、鷹の爪を輪切り、ニンニクをみじん切り、タラを一口大に切り、塩と黒胡椒をかける。
2

サラダ油を熱したフライパンで、ニンニク、鷹の爪を炒め、タラ・アサリを炒め、アサリの口が開いたらアサリを耐熱ボウルに。
3

2のフライパンに、酒、醤油、鶏がらスープの素を入れ、温かいご飯を広げて入れ、混ぜ、かき混ぜた卵を入れ全体を混ぜる。
4

器に出来上がりを盛り付け、アサリ、長ネギを飾り、山椒を散らし、完成！

コツ・ポイント

僕は分量180gのインスタントご飯で作りました。1人前でちょっと多めみたいですね。

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つくれぽ

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なおあき1981 @cook_40135722

2017/09/10 02:26に公開

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