【桜チョコあんアイス】
ホワイトチョコレートは、包丁で細かく刻みます。

小鍋に生クリームを入れて火にかけ、淵に泡が出てきたら沸騰前に火を止めて、ホワイトチョコを入れて大体溶けるまで待ちます。

チョコが大体溶けたらヘラで混ぜて溶かし、桜あんを2～3回に分けて加え、均一になるまで混ぜます。

粗熱をとりバットに流し入れ、冷凍庫で2～3時間冷やし固めます。

途中で1回かき混ぜて、だいたい固まったら6等分にしてスプーンで丸く形を作り、固まるまで冷やします。

【求肥】
水に食紅を混ぜて溶かし、白玉粉に少しずつ加えて混ぜていきます。

砂糖とサラダ油を加えてよく混ぜます。
ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで2分加熱します。

一旦取り出してヘラで均一になるまで混ぜ、レンジ600Wで1分(プクーっと膨れるまで）加熱→混ぜるを2回繰り返します。

つやが出てプリッとしたらOK！
片栗粉をふったバットに出して、上にも片栗粉をふります。
☆くっつく場合はたくさん使います

6等分に分けて丸め、ラップではさんで麺棒で丸く伸ばします。(径約10㎝)
☆ラップにくっつく時は片栗粉をふります↗

食べる直前に、アイスを求肥で包みます。(コツ・ポイント参照）
桜の花の塩漬けを上に乗せたらできあがり～！