食材はひとつだけ！炒めなすのナムル
イオン @cook_40093052
なすの大量消費に◎！しっかり味で、ごはんにもお酒にもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
たっぷりのなすを、おいしくいただくひと工夫♪塩もみしてから炒めることで、食感も楽しく仕上げたナムルです！ごまとにんにくの風味が食欲を刺激して、おかずやおつまみに大活躍♪いつもの炒め物とはひと味違う、なすのナムルを味わってみてください！
食材はひとつだけ！炒めなすのナムル
なすの大量消費に◎！しっかり味で、ごはんにもお酒にもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
たっぷりのなすを、おいしくいただくひと工夫♪塩もみしてから炒めることで、食感も楽しく仕上げたナムルです！ごまとにんにくの風味が食欲を刺激して、おかずやおつまみに大活躍♪いつもの炒め物とはひと味違う、なすのナムルを味わってみてください！
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、なすです。
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- 2
なすはへたを取り、3mm厚さの小口切りにして塩をまぶし、全体がしんなりしたら水で洗い、水気をしっかりと絞る。
- 3
ボウルにごま油、にんにくを入れてよく混ぜ、<2>を加えてよくあえる。
- 4
油をひかずにフライパンを温めて<3>を炒め、火が通ったら、いりごま（白）、鶏がらスープの素を加えて味を調える。
- 5
器に盛り付けて、お好みで糸唐辛子を飾る。
コツ・ポイント
なすは塩もみしたら、しっかりと水気を絞ってください。その後にごま油とにんにくを混ぜることで、味がよくなじみます♪また、あらかじめ油を混ぜることで、使う油の量を抑えつつ、しっかりと炒めることができます。
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