簡単！圧力鍋で作る「ひよこ豆」のスープ！
カテちゃんママ @cook_40245779
甘くて美味しいひよこ豆。良質なタンパク質を豆からもっと取りましょう！
このレシピの生い立ち
我が家では、一週間に必ず豆の日があります。余計な調味料を入れなくても、塩だけで十分美味しく、子供も大好きなので、今回は、メインになるようにパスタを加えてみました！
簡単！圧力鍋で作る「ひよこ豆」のスープ！
甘くて美味しいひよこ豆。良質なタンパク質を豆からもっと取りましょう！
このレシピの生い立ち
我が家では、一週間に必ず豆の日があります。余計な調味料を入れなくても、塩だけで十分美味しく、子供も大好きなので、今回は、メインになるようにパスタを加えてみました！
作り方
- 1
ひよこ豆は前の晩からたっぷりの水に浸けておく。
-
- 2
玉ねぎ、人参、セロリ、白ネギのみじん切りを炒めた圧力鍋に、よく洗ったひよこ豆を入れる。
- 3
2に水と(豆から2ー3センチ上まで)、ローリエ/ローズマリーを入れ、蓋をしてピーッという音がなるまで中火で煮る。
- 4
ピーッとなったら弱火にし、15分さらに煮る。
-
- 5
圧が抜けたら、ローズマリーを取り出し、1/3程ハンドミキサーでひよこ豆を潰し、塩味とお好みで胡椒を加えて出来上がり！
-
- 6
スープパスタを茹でスープに加え、お好みでパルメザンチーズをかける。
コツ・ポイント
失敗することはほとんどありません。ひよこ豆のつぶつぶ感が嫌いな方は、全部ミキサーで混ぜても、とっても美味しくいただけます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19737409
