挽き肉は常温に戻しておく。
☆の材料と豚ひき肉をよく混ぜる。

粗みじん切りにした玉ねぎは
軽く水分を絞って片栗粉をまぶします。みじん切りにした椎茸とエビとたけのこと挽き肉を混ぜます。

分量外のごま油を手に塗って
挽き肉のタネをコロコロ
ゴルフボール大の大きさに丸めます。