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このはなのラスク 浸しチョコレート
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このはなのラスク 浸しチョコレート-レシピのメイン写真

このはなのラスク 浸しチョコレート

このはな手帖
このはな手帖 @cook_40047950

染み透ったチョコレートの効果でザックリした独特な食感です。
このレシピの生い立ち
ラスクのバリエーションを増やすために考えました。

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このレシピの生い立ち
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このはなのラスク 浸しチョコレート

このはな手帖
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染み透ったチョコレートの効果でザックリした独特な食感です。
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ラスクのバリエーションを増やすために考えました。

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材料

バゲット1/3本分
  • バゲット 1/3
  • 牛乳 120ml
  • 好みの板チョコレート 120g
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作り方

  1. 1

    バゲットを1センチ厚みに切り乾燥させておく(基本のラスク参照)

    • このはなのラスク 浸しチョコレート作り方1写真
  2. 2

    小鍋に牛乳、一口大ぐらいに割ったチョコレートをいれ、沸騰しないように弱火で煮溶かす。半分溶けた所で火を止めてあとは余熱。

    • このはなのラスク 浸しチョコレート作り方2写真
  3. 3

    チョコレート液にバゲットを一枚ずつ加えて、上下返して十分浸す。バットに並べラップを掛けて時間程置くと中まで滲み透る。

  4. 4

    140度に予熱したオーブンで25分、120度に下げて25ふんやく。裏側中央だけが柔らかいぐらいになれば焼き上がり。

  5. 5

    網の上に乗せて冷ます。

    • このはなのラスク 浸しチョコレート作り方5写真

コツ・ポイント

焼き上がりをみる時、裏側全体が柔らかい場合は、そのまま120度で5ふんほどやく、中央だけが柔らかいぐらいになるまで焼く。、

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このはな手帖
このはな手帖 @cook_40047950
2017/09/18 07:09に公開
巣立った子供達に残しておきたい、我家の食卓のレシピです。きまぐれ更新なので、頂いたつくれぽなどにタイムリーにコメント出来ず、申し訳ありません。レシピに書き切れない食卓周りの事などは、ブログ(このはな手帖 http://knhnsnotes.exblog.jp/)に残しています。
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このレシピのキーワード

ラスク 牛乳 板チョコ

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