❀シラスでつくる桜しんじょ❀
シラスをすり身にして桜を練り込んだら、いい香り✿
このレシピの生い立ち
シラスで春らしいものが出来ないかと思案した結果。
作り方
- 1
シラスをすり鉢にあて
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- 2
摩り下ろした大和芋と混ぜ、
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- 3
100gまで水切りした豆腐も加え、酒、片栗粉。
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- 4
湯で戻した桜の花を混ぜ、
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- 5
6等分して濡れ手で丸め、
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- 6
片栗粉(分量外)をまぶします。
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- 7
160℃の油で3分程揚げて出来上がり♪
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- 8
塩は桜の塩漬けを添えました✿
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コツ・ポイント
すり身に混ぜて行くのは、硬いものからの方が混ざり易い。大和芋の代わりに卵をつなぎにしても。
タネを丸める時は、手を濡らすと扱い易い。
丸める時は、桜を表面に出すと可愛い。
(揚げると花が膨らみます)
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