簡単♪レアチーズケーキ
とっても簡単です。お好みで、ジャムで手軽に作るブルーベリーソースを添えて。
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなるレアチーズケーキ。
いろいろ試してみて、いまのところ、こちらが好みの配合かと思いました。
簡単♪レアチーズケーキ
とっても簡単です。お好みで、ジャムで手軽に作るブルーベリーソースを添えて。
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなるレアチーズケーキ。
いろいろ試してみて、いまのところ、こちらが好みの配合かと思いました。
作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておく。
- 2
クラッカーまたはビスケットをビニール袋に入れ、細かく砕く。溶かしバターを入れてよく混ぜあわせる。
-
- 3
型の底に②を敷きつめる。ラップで覆って指やコップで押しつけるとよい。
冷蔵庫に入れて冷やしておく。 -
- 4
クリームチーズをレンジにかけ（1000Wで約20~30秒、要調整）、やわらかくし、泡立て器でなめらかになるまで練る。
-
- 5
④に砂糖、ヨーグルト、レモン汁を加え、その都度よく混ぜる。
-
- 6
①のゼラチンをレンジにかけて溶かし(1000Wで約20秒）、⑤に加えよく混ぜる。ダマになるのが心配ならここで漉すとよい。
-
- 7
別のボウルで生クリームをもったりするまで泡立てる。リボン状にとろとろ落ちるくらい。
-
- 8
⑥に⑦を加え、底からよく混ぜ合わせる。
-
- 9
③の型に⑧を流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。
-
- 10
ブルーベリーソースをお好みで。
小鍋にラム酒、水を煮立て、ブルーベリージャム、レモン汁をいれて混ぜる。 -
- 11
＊ラム酒のアルコール分が気にならない場合は、煮立てる必要はありません。混ぜるだけでokです。
-
- 12
＊生クリームを泡立てるとフワっとした口あたりに、
泡立てないともっちり濃厚な仕上がりになります。どちらもおいしいです。 - 13
2019/3/26「簡単レアチーズケーキ」の人気検索でトップ10入りすることができました！ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ゼラチンはきりよく5gでもok。
写真はグラハムクラッカーを使っています。クラッカーの種類によりバターの量は調節を。ヨーグルトはオイコスが個人的に好みです。
砂糖の量は、ジャムの甘さにもよるのでお好みで調節してください（約40-60g)。
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