からし菜炒め
かじ。 @cook_40086977
甘辛い味付けでご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
ご近所さんから頂いたけど初めての食材(からし菜)…レシピ検索して我が家風にアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
からし菜を水洗いして３cm位に切る。えのきも半分に切り、からし菜と長さをだいたい合せておく。
ツナ缶は軽く油をきる。 - 2
お湯を沸かし塩ひとつまみ入れて沸騰したらからし菜を茎→葉の順で入れ、下茹でする。
炒めるのでしっかり火を通さなくてＯＫ！ - 3
下茹でしたからし菜はザルにあけて水気を軽く搾っておく。
- 4
フライパンにごま油、ツナ缶→えのき→からし菜の順で炒める。
- 5
油が回ったら砂糖を加えて炒め、お酒と味醂も入れて炒める。水分が少し減ったら醤油を加えて炒めたら完成！
コツ・ポイント
下茹でしてアク抜きしているので、えぐみも無く食べやすくなります。
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