はんぺんは1センチ四方に切る。そして、ひじきは水で戻す。ネギは小口切りにする。

1と卵、鶏ひき肉をビニール袋に入れてこねる。

こねたものを好きな大きさ(4、5cm大)に小判形にしてフライパンにのせ少量のサラダ油で焼く。

適度に焼けたら、ひっくり返して蓋をしてさらに焼く。両面焼けたらお皿に出しておく。

焼いている間に甘酢あんをつくります。甘酢あんの材料すべて入れてフライパンで加熱。弱火で混ぜながら塊ができないように注意！

焼いたつくねにあんをかけて出来上がり！