作り方
- 1
海老の殻を剥き、背中に包丁で切れ目を入れ背わたをとる。
-
- 2
軽く水洗いし、水気を拭き取り、塩胡椒でしっかりと下味をつける。
- 3
2に卵白を入れ、次に片栗粉、最後にサラダ油を加え、しっかりと絡ませる。
-
- 4
フライパンにサラダ油をしき、色が変わるまで焼く。(強火)
この間に、タレの材料を混ぜて準備しておく。 -
- 5
焼きあがった海老をタレに絡めて完成。
※必ずタレの中に海老を入れてください。 -
コツ・ポイント
塩コショウで下味をしっかりと付けると、味がボケません！
下味が薄いと、甘ったるい海老マヨに……。
焼きあがった海老をタレの中に入れて下さい。フライパンの中でタレを入れると分離しちゃいます。
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