作り方
- 1
いかは胴体とゲソに分け、ワタを取る(魚屋さんにお願い)。沸騰したお湯に入れて火を止める。蓋をして3分放置。
- 2
セロリは薄切り、トマトはざく切り。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
- 3
レモンは皮をよく洗い5mmの薄切りにし、銀杏型に切る(ピザ切りみたいな...)。オリーブは輪切り。
- 4
いかは粗熱が取れたら胴体を輪切り、ゲソは1本ずつに切り離す。
- 5
材料をボウルに入れ、調味液を回しかけ、大きいスプーンなどでざっくり混ぜる。しばらく置いて野菜がしんなりしたら出来上がり。
コツ・ポイント
調味液は好みで量を加減してください。
国産レモンが手に入ったら皮ごと入れるとアクセントになりおいしいです。
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