料理屋さんの “筍ごはん”
ごはんにしよ @cook_40096716
料理屋さんの筍ご飯のように上品な仕上がりです
このレシピの生い立ち
米に吸水させないことで失敗が多いかと思います。
米にしっかり吸水させた状態にしてから炊くことで、美味しく仕上がるので是非作ってみてください。＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いでからザルにあげ、３０分はおいて吸水させる。
（白くなっていれば大丈夫。） - 2
茹で筍は、薄くスライスして食べやすい大きさに切っておく。
- 3
油揚げにお湯をかけ、水気を絞り刻む。
もしくは刻んでからお湯をかけ水気を絞る。 - 4
釜に米、出し汁、調味料、それから上に
筍、油揚げを平らにならすように入れ、
炊飯する。
コツ・ポイント
ご飯にしっかり水を吸わせてから
でないと、美味しく仕上がりません。
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