鶏肉の塩唐揚げ
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu
しょうゆベースが多い唐揚げですが、肉のうまみが感じられるまろやかな味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
鶏肉の塩唐揚げ
しょうゆベースが多い唐揚げですが、肉のうまみが感じられるまろやかな味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
作り方
- 1
鶏肉に生姜・にんにく・調味料を加えてよく混ぜて、冷蔵庫で２０～３０分くらい下味をつける。
- 2
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
コツ・ポイント
しょうゆを使っていなので、全体的に普通の唐揚げより白っぽい仕上がりになります。揚げすぎないように注意してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19740505
