タラのおろし煮
横浜市 @city_of_yokohama
大人のご飯を作る過程で、９か月～１１か月または１歳～１歳半のお子さんのご飯も作れるとりわけレシピです。
このレシピの生い立ち
横浜市中央卸売市場では、魚と野菜を使ったとりわけ離乳食レシピブックを作成しました！こちらは冬が旬の食材を使用したレシピです。（経済局中央卸売市場本場経営支援課）
アプリでひらく作り方
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タラに塩を振って10分置き、水気をとって３等分にしてから片栗粉をまぶす。
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- 2
だいこんは皮をむいてすりおろす。ほうれん草はゆでて３㎝に切り、にんじんはいちょう切りにしゆでる。
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- 3
鍋にだし汁、酒、おろしただいこんを入れ、中火にかけ、煮立ったら１を入れ弱火で６分煮る。
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- 4
タラに火が通ったら醤油を加える。ほうれん草、にんじん、青ネギを盛り付ける。
- 5
(赤ちゃん用共通）
大人の３から醤油を入れる前のタラ（大人1/3程度）と煮汁（１杯程度）を取り分ける。 - 6
（９か月～１１か月）
タラの皮と骨を取り除き、身をほぐす。 -
- 7
（９か月～１１か月）
ゆでたほうれん草を１～２㎝に刻み、タラと煮汁、にんじんと短く切ったうどんを合わせて煮る。 -
- 8
（１歳～１歳半）
タラの皮と骨を取り除き、身を荒くほぐす。 -
- 9
（１歳～１歳半）
タラと煮汁に刻んだほうれん草と花ふを加えてさっと煮る。 -
コツ・ポイント
赤ちゃんによって食べる量は個人差があるため、とりわける量に合わせて大人の分量を調整してください。
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