材料はこんな感じ

それぞれ1センチ位に切ります。

昆布、茅野屋だしで出汁をとります。

キヌアは茹でて、ザルに上げ、水で洗っておきます。

出汁が煮たたったら、鶏肉、野菜を入れて、具材が柔らかくなるまで煮ます。

味付けはこちら。

具材が煮えたら、酒、白だし、醤油でお雑煮位の濃さに味付けし、キヌアを加えます。

そうそう。
油揚げもあったので入れました。

器に、取り分けたら、ネギを散らします。
お好みで、一味唐辛子や、柚子こしょうも合いますよ。