グルテンフリー パレオ式ローストチキン
べいびぃCake @cook_40037732
スパイスを刷り込んでオーブンで焼くだけの超簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
ローストチキンは簡単なのでよく作ります。スパイスも少しずつ変えて新しい味を常に探求。このレシピはとても美味しくできました。
グルテンフリー パレオ式ローストチキン
スパイスを刷り込んでオーブンで焼くだけの超簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
ローストチキンは簡単なのでよく作ります。スパイスも少しずつ変えて新しい味を常に探求。このレシピはとても美味しくできました。
作り方
- 1
オーブンを190度で予熱する
- 2
丸鶏は水洗いしてキッチンペーパーでしっかり水気を拭きとり天板へ。
- 3
鶏用スパイスミックスを全体、胸の皮の下にもに刷り込む。
内側の空洞側面にもスパイスをまぶす。 - 4
足をタコ糸で結び胸を上にして、予熱されたオーブンで1時間半ほど中までしっかり82度以上で加熱されるまで焼く。
- 5
焼きあがったら皿に移し、アルミホイルで10分ほど覆う。
- 6
グレービー作り：天板の肉汁の焦げ付きを水250ccを注ぎこそげ落とし、ザルでこし鍋へ。
- 7
分離した脂肪分をできるだけ取り除き、火にかける。
- 8
味を調え、水溶きタピオカ粉でとろみをつける
- 9
食べ終わった後に残った骨は捨てずにスープを作りましょう！
レシピID 19589364 -
コツ・ポイント
焼き時間は鶏の大きさにより変わります。82度以上になるまで焼いてください。焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルで覆ってください。
胸を上にして焼きます。写真は胸が上です。
肉汁の焦げ付きがあまりない場合は火にかけて焦げを作ってさい。
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