みんな大好き♪沖縄風にんじんしりしり
tedakankan @cook_40066883
にんじん嫌いの子供も大好きです。ご飯が進むおかずです♪
このレシピの生い立ち
実家からにんじんが送られて来たのと、自宅に買ったばかりのにんじんがあって沢山になったので早速、しりしりにしました！沢山作ってお弁当のおかずにもしてます♪
みんな大好き♪沖縄風にんじんしりしり
にんじん嫌いの子供も大好きです。ご飯が進むおかずです♪
このレシピの生い立ち
実家からにんじんが送られて来たのと、自宅に買ったばかりのにんじんがあって沢山になったので早速、しりしりにしました！沢山作ってお弁当のおかずにもしてます♪
作り方
- 1
にんじんをスライサー等で千切りにします。（大きさはなるべく均等に）
-
- 2
フライパンにごま油を入れにんじんを炒めます。
しんなりとしてきたら火の通りを良くする為に酒をいれ更に炒めます。 -
- 3
かつおだし、塩、コショウで味付けをします。
最後に溶き卵を回しいれ炒り卵風に、にんじんに絡まったら出来上がりです。 -
- 4
コツ・ポイント
スライサーによっては千切りよりもツマの切り方の方が大きさ的には良い場合もあるので注意して下さい。卵とじではないので卵はよく火を通して炒り卵風にするのがポイントです。
どんぶり等にする場合は半熟の卵とじでも良いと思いますが・・・
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これも沖縄の家庭料理の一つ。簡単シンプル、それでいて人参の甘味がとても美味しい一品。 人参ってこんなに甘くて美味しかったんだ～と人参が好きになっちゃう料理です。人参嫌いのお子様にもオススメ☆ 卵ありとなしの２バージョン、どちらも美味しいよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19743374
