作り方
- 1
大根は、皮を剥き半月に切る。
鶏もも肉は一口大にそぎ切り。
生姜ひとかけは、皮を剥き薄切りにする。 - 2
大根を米の研ぎ汁で下茹でし、茹で上がったら軽く洗い水を切り鍋に戻す。
そこへ鶏もも肉と生姜を入れてヒタヒタに水を加える。 -
- 3
鍋に砂糖と酒を入れて中火にかける。
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- 4
肉に火が通り大根が柔らかくなったら粉末ダシを入れ醤油を加え落し蓋をして弱火で10分程煮込む。
火を止めて味を染み込ませる -
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