野菜の肉巻き(オクラ、アスパラ、トマト)
よし♪ @cook_40185721
料理上手の母(尊敬！)に教えてもらった一品。旦那のリピート率も高く、簡単シンプルであっという間にできあがり！
このレシピの生い立ち
大阪出身の母のレシピ。
豚肉OKの人なら、はずれなし！
野菜の肉巻き(オクラ、アスパラ、トマト)
料理上手の母(尊敬！)に教えてもらった一品。旦那のリピート率も高く、簡単シンプルであっという間にできあがり！
このレシピの生い立ち
大阪出身の母のレシピ。
豚肉OKの人なら、はずれなし！
作り方
- 1
完成はこちら。
-
- 2
野菜を切る。
野菜を水にさらす。
(アク抜き 1分)野菜をバラ肉で巻く。
小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンに油(分量外、ごま油推奨)をひいてあたためる。
中火。
お肉を血止めするイメージで焼く。(オソロシイ発想！) - 4
焼き目がついたらひっくり返す。
４面全部焼く。 - 5
余った野菜を放り込み、ふたをして蒸す。弱火。
- 6
むわっと、蒸気がたつ。
蓋をあける。
むわっ！ - 7
さしすせそ、の原理で味付け。
①酒、
②砂糖&みりん、
③醤油
④味見て、塩と黒こしょう - 8
できあがり。
盛り付けは愛。
お皿は、旦那からもらったプレゼント(笑)
(どうでもいい情報)
コツ・ポイント
１．火加減
・焼き方
(中火 巻き終わりを、下にしてね！)
・蒸し方
(弱火)
２．調味料を入れたら、毎回少しなじませると味が決まりやすいし、減塩効果あり。
似たレシピ
-
-
-
-
簡単♪シンプル★アスパラの肉巻き♪ 簡単♪シンプル★アスパラの肉巻き♪
アスパラのしたゆで無し☆味付けはシンプルに塩こしょうで♪アスパラの甘みが楽しめます♪子供達の大好きメニュー☆お弁当にも♪
-
柔らか☆美味しいアスパラとオクラの肉巻き 柔らか☆美味しいアスパラとオクラの肉巻き
じっくり蒸し焼きにすることでお肉も野菜も柔らかくて美味しく出来上がります(o^^o)食べやすいのでパーティーなどにも！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19744473
