肉巻きアスパラ
TAESUN @cook_40171251
シンプルに塩コショウonly♪夕飯の一品はもちろん、おつまみやお弁当にも◎(右は豚肉のシソ巻きです)
このレシピの生い立ち
定番メニューすぎて生い立ちとかありません(笑)
肉巻きアスパラ
シンプルに塩コショウonly♪夕飯の一品はもちろん、おつまみやお弁当にも◎(右は豚肉のシソ巻きです)
このレシピの生い立ち
定番メニューすぎて生い立ちとかありません(笑)
作り方
- 1
アスパラの1/3から下の皮をむき食べやすい長さにカットすし(今回は4等分)肉を巻きつける
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- 2
【1】をバットに並べまんべんなく全面均等に塩胡椒をふる
-
- 3
よく熱したフライパンに油をしき【2】を焼き表面に焼き色が付いたら、酒を回しかけすぐ蓋をする
-
- 4
蓋をして30秒蒸し焼きにする
-
- 5
蓋をあけてフライパンをゆすり肉巻きを転がしながら余分な水分を蒸発させたら｡｡｡完成♪
-
- 6
豚肉のシソ巻き【レシピID:19785646】
※今回は甘酒醤油ではなく甘醤油タレ(コツポイント欄に記載)で作りました♪ -
コツ・ポイント
アスパラの下1/3の皮を剥かないとスジっぽく口に残るのでピーラーで簡単ひと手間してください
塩胡椒の加減はお好みでOKですが(弁当は少し濃味に)酒を入れる事で肉を蒸し焼きにする以外にも塩分を全体に馴染ませるので気持ち薄味でも良いと思います。
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