ナスの南蛮漬け
bluemoon77 @cook_40178979
ナスは今日はどんな料理にしようかな？そうだ！南蛮漬けにしよう！
このレシピの生い立ち
素揚げは脂っこいかもしれませんが、甘酢がしみて美味しいです(*^^*)
ナスの南蛮漬け
ナスは今日はどんな料理にしようかな？そうだ！南蛮漬けにしよう！
このレシピの生い立ち
素揚げは脂っこいかもしれませんが、甘酢がしみて美味しいです(*^^*)
作り方
- 1
ナスを縦半分に切り更にそれを半分に切る。ヒタヒタの水に浸けてアクを取り、ザルにあげて水気を切る。
- 2
天ぷら鍋に油を半分くらい入れてナスを素揚げする。油が跳ねるのでキッチンペーパーで水気を拭き取る。油で素揚げする。
- 3
火のついていないフライパンに☆調味料を入れ火にかける。
- 4
煮立ってきたら先ほど素揚げしたナスを投入。お好みで七味トウガラシをふりかけて。
-
- 5
たまたまあった中華の調味料 ホタテのピリ辛瓶詰め。
-
コツ・ポイント
今日は七味トウガラシでしたが、トウガラシをだし汁に入れても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19745349
