高野豆腐で☆エビマヨならぬ高野マヨ♡
ぽてまる太郎 @cook_40054008
もっちりさくふわっ高野豆腐のエビマヨ風♡甘めのマヨネーズが絡んでグー♪レモンでさっぱり☆もちろん海老でも美味しいよー♡
このレシピの生い立ち
急にエビマヨが食べたくなり、エビがなかったので高野豆腐で´ω`*
高野豆腐で☆エビマヨならぬ高野マヨ♡
もっちりさくふわっ高野豆腐のエビマヨ風♡甘めのマヨネーズが絡んでグー♪レモンでさっぱり☆もちろん海老でも美味しいよー♡
このレシピの生い立ち
急にエビマヨが食べたくなり、エビがなかったので高野豆腐で´ω`*
作り方
- 1
高野豆腐はかぶる程度の熱湯で戻し、さわれる熱さになるまで放置
- 2
白ネギはみじん切りにして、生姜はすりおろす。
- 3
☆はすべてあわせてよく混ぜておく
- 4
ボールに卵白、酒、生姜、片栗粉、塩コショウ少々を加えてしっかりよく混ぜ合わせる
- 5
揚げ油を用意する。170度くらいに熱し始める
- 6
さわれる熱さになった高野豆腐を軽く絞り、卵白の入ったボールにいれてしっかり絡める。1個ずつ絡めるといいよ
- 7
絡めた高野豆腐を油の中に入れ2分程度あげ表面がカリッとしたらキッチンペーパーの上で１、2分油を切る
- 8
☆に高野豆腐を絡めたら完成。あればパプリカパウダーをふると色味が綺麗よ♡
コツ・ポイント
高野豆腐は熱湯でもどすことでもっちりします。水切りも軽くでok。しっかり卵白の衣に絡めること。表面がカリッとするまで揚げること
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19746461
