炒飯用パラパラご飯の作り方

ichimai
ichimai @cook_40039149

パラパラの炒飯が作れる、裏技のご紹介です。
このレシピの生い立ち
炒飯がパラパラに出来ないという方が多いようなので、レシピアップしてみました。

炒飯用パラパラご飯の作り方

パラパラの炒飯が作れる、裏技のご紹介です。
このレシピの生い立ち
炒飯がパラパラに出来ないという方が多いようなので、レシピアップしてみました。

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材料

  1. 炊きたてご飯 人数分
  2. ビニール袋 1枚

作り方

  1. 1

    ご飯を炊く前の浸水はしないこと。
    浸水したご飯は水っぽくて、以下の方法でもベチャベチャ炒飯になってしまいます。

  2. 2

    炊きたてのご飯をビニール袋に入れ、口をしばる。
    常温になったら冷蔵庫に入れて、最低1日は冷やしておく。

  3. 3

    冷蔵庫からご飯を取り出すと固まっています。それをビニール袋の上から指でほぐしていきます。

  4. 4

    全体に大きな塊がなくなればパラパラご飯の出来上がり。
    お好みの炒飯をお作り下さい。

  5. 5

    我家ではこのご飯でナシゴレンを作りました。

コツ・ポイント

手順3でご飯の塊をほぐしていきますが、塊が大きいと炒めにくい為です。小さな塊はそれほど気にしなくても大丈夫です。
写真はタイ米ですが、日本のお米でも同じです。

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ichimai
ichimai @cook_40039149
に公開
シンガポール在住です。宗教上、食べてはいけないものがあったり、日本には無い食材など、料理するにも試行錯誤の毎日です。日本食が大嫌いな夫のために、いかにして安く健康的な食事をさせるかが 現在の課題でしょうか。私のモットーは「手間かけて、手間かけないと金かかる」です。でも手抜きも得意ですよ。激辛料理が大好きです。
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