鰯の梅煮だワン

Name: 鰯の梅煮だワン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰯（大きめ） 8尾; 生姜 1かけ; 輪切り唐辛子 少々; 梅干し 3個; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 水 適量

しろポチ @cook_40050411

鰯に梅干しの組合せはベスト！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を思いだし、調味料を調整しました。

鰯の梅煮だワン

しろポチ @cook_40050411

鰯に梅干しの組合せはベスト！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を思いだし、調味料を調整しました。

材料

4人分

鰯（大きめ） 8尾
生姜 1かけ
輪切り唐辛子少々
梅干し 3個
調味料
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
水適量

作り方

1
頭と内臓を取り圧力鍋に並べる。
2
生姜のスライス、輪切り唐辛子、梅干しと調味料を入れ、鰯がかぶるくらいの水を足し蓋をする。
3

弱火で加圧を始める。加圧が始まって35分で火を止め蓋を開けられるまでそのまま待つ。
4

蓋が開いたら、少し煮詰める。

コツ・ポイント

鰯のお腹は破け易いので弱火で加圧をする。

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THRSママ

覚えやすい分量でとっても柔らかく骨まで食べれて美味しかったです。

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2019/02/20 06:53に公開

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