豆みそ
下茹で不要。大豆を手軽に食べましょう。ご飯にかけて食べても美味しい。
このレシピの生い立ち
図書館の本で見たレシピ。作りやすいようにアレンジです。
作り方
- 1
大豆を水につけ戻す。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、大豆を青臭さが抜けるまで炒める。
- 3
調味料を合わせておき、大豆に絡めるようにして炒め、水分が無くなったら出来上がり。
コツ・ポイント
出来たてより時間をおいた方が美味しいです。
この調味料の分量で、豆200g位まで出来ますが、薄味になります。150gだと味が濃いです。
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