ズッキーニと夏野菜の南蛮漬【ＪＡ福岡市】
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
夏野菜たっぷり(#^.^#)
さっぱりレシピ♪
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
ズッキーニと夏野菜の南蛮漬【ＪＡ福岡市】
夏野菜たっぷり(#^.^#)
さっぱりレシピ♪
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
作り方
- 1
ズッキーニは1㎝幅の半月切り。
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- 2
ナス、ピーマンは、好みの大きさに切る。
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- 3
ズッキーニ・ピーマン・ナスは、オリーブオイルを入れたフライパンで焼く。
- 4
南蛮たれは合わせて一煮立ちさせる。
- 5
生姜、白ねぎは、みじん切りにし、③とともに④に漬けこむ。
- 6
青じそは、みじん切り。最後に⑤に混ぜ合わせてできあがり。
コツ・ポイント
焼いた野菜を熱いうちに南蛮たれに漬けこむのがポイント。味がよくしみます。
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