大根とツナのかんたん煮
横浜市 @city_of_yokohama
大根をいちょう切りにすることでさっと手軽に作れる煮物です。
このレシピの生い立ち
このレシピを作ったのは、鶴見区食生活等改善推進員(愛称:ヘルスメイト)です。“私たちの健康は私たちの手で”をスローガンとするボランティア団体で、160人の鶴見区会員が身近な地域で食の大切さを伝える活動をしています。(鶴見区福祉保健課)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5mmの厚さのいちょう切りにする。
- 2
鍋にAを入れ、大根、ツナ缶(汁ごと)を入れて火にかけ、沸騰したら中火で5分煮る。
- 3
2にしょうゆを加えて、大根が軟らかくなるまでさらに煮る。
- 4
大根の葉をサッとゆでて、みじん切りにする。
- 5
3を器に盛り、4の大根葉を添える。(大根葉は4のようにゆでずに、3に加えて一緒に煮てもよい)
コツ・ポイント
ツナ缶はサバの水煮缶や鮭の水煮缶でも代用できます。(ツナ缶よりもあっさりと仕上がります。)
大根の葉はなくても構いませんが、あればぜひ使うことをお勧めします。彩りもきれいですし、鉄分やカルシウムも豊富です。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19749785
