金華ハムシリーズ☆炊き込み御飯
☆にわなおみ☆ @cook_40051716
香港土産の金華ハム！漬け汁に漬け込み、しっかり旨味を引き出してから、汁ごと炊き込んだから、とても簡単！
このレシピの生い立ち
香港のお土産で頂いた金華ハム1キロ！慣れない食材で試行錯誤しながら作ってみました！
金華ハムシリーズ☆炊き込み御飯
香港土産の金華ハム！漬け汁に漬け込み、しっかり旨味を引き出してから、汁ごと炊き込んだから、とても簡単！
このレシピの生い立ち
香港のお土産で頂いた金華ハム1キロ！慣れない食材で試行錯誤しながら作ってみました！
作り方
- 1
まず、金華ハムから、骨と余計な脂を取り除きます！（骨はスープにレシピID:199210）
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- 2
赤身として取れるのは、1キロあたり200g位。これを1口サイズに切っておきます。今回使ったのは、このうち30gだけ
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- 3
タッパーに、イチョウ切りした人参、しめじと☆材料を入れ、お水をひたひたになるまで足して一晩以上冷蔵庫で寝かせます
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- 4
金華ハムの旨味はじわじわ出るのと、そのまま炊くと部分的にしょっぱくなるので、必ず寝かしてください！
- 5
といだお米を炊飯器にいれ、その上から、3のタッパーの漬け汁だけをザルでこして入れます。その後3合の目盛りまで水を足します
- 6
そのうえから、3のタッパーの具を入れ、炊飯器のスイッチオン！かき混ぜると、金華ハム炊き込み御飯の出来上がり！
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- 7
そのままでも、おにぎりにして冷めても美味しかったので、子供がとても喜びました！我が家はオカズも食べるのでやや薄味です
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コツ・ポイント
金華ハムからは、良い出汁が出るのですが時間がかかります。必ず、一晩以上漬け込んで下さい。
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