アジのスパイシームニエル。
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
スパイスを使った後引く美味しさのムニエルです♪
このレシピの生い立ち
スパイシーな料理が好きなので、自作のカレー粉やガラムマサラなどを料理に使って楽しんでおります。
アジのスパイシームニエル。
スパイスを使った後引く美味しさのムニエルです♪
このレシピの生い立ち
スパイシーな料理が好きなので、自作のカレー粉やガラムマサラなどを料理に使って楽しんでおります。
作り方
- 1
アジは3枚におろし、大きいものは半分サイズにカットして食べやすい大きさにします。
- 2
1に塩、黒胡椒、カレー粉をまぶして10分程度馴染ませます。
- 3
2に小麦粉をまぶし、多めに油をひいたフライパンでこんがりと表面を焼き、中まで火を通します。
- 4
みじん切りにしたトマトに塩、レモン汁を加えます。
- 5
3に4のトマトを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
アジの他、秋刀魚や鯖などに変えても美味しいです。
あればガラムマサラを少し加えると、香り良く仕上がります。
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