手作り三杯酢で頂く簡単もずく酢♪

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
もずくのぬめり成分であるフコダインは水溶性食物繊維で、コレステロール値低下や肝機能強化などにも有効です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
もずくは流水で洗い、水気を切る。
- 2
胡瓜は薄い輪切りにし、塩を加えて塩もみし、水分を絞る。しょうがは針しょうがにする。
- 3
調味料をすべて合わせる。
- 4
もずくと胡瓜を混ぜ合わせ、3の合わせ酢と合わせる。
- 5
2の針しょうがを上に添える。
コツ・ポイント
もずくの食物繊維は、酢の効果で柔らかくなり、フコイダンなどの成分が取り込みやすくなります。
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