専門店の味☆大人のくるくる牛肉ステーキ
CloveRキッチン @cook_40113379
和牛専門店で出会った一皿を再現。なんとも言えないクセになる特製ダレが他では味わえない大人な一品に仕上げます♪
このレシピの生い立ち
単純なのに美味しい！目からウロコのこのお肉。特製ダレでどうしても食べたくて遊びながら作ってみました。
専門店の味☆大人のくるくる牛肉ステーキ
和牛専門店で出会った一皿を再現。なんとも言えないクセになる特製ダレが他では味わえない大人な一品に仕上げます♪
このレシピの生い立ち
単純なのに美味しい！目からウロコのこのお肉。特製ダレでどうしても食べたくて遊びながら作ってみました。
作り方
- 1
特製ダレの材料を合わせておく。
-
- 2
お肉を２枚広げて並べ、くるくると巻いていく。１口大の大きさ。
表面に軽く塩・こしょうする。 -
- 3
フライパンに油（分量外）を引き、巻き終わりを下にして中火で焼く。火が通り過ぎると固くなるので注意！
-
- 4
ころころろ転がし全体が焼き上がったらお皿に盛り付け、特製ダレを付けて召し上がれ。
-
- 5
今回使用したのは｢うおくに商店｣さんの”紀州ぶどう山椒石臼挽き”です。
ここの山椒を試してからはずっとこれ♡香りが違う！ -
コツ・ポイント
●特製ダレのナツメグは入れすぎると苦くなるので味を見ながら少しずつ加えて調整して下さい。
●巻いた牛肉は一口大です。あまり大きくしすぎると中まで火が通りにくくなります。
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