鶏胸肉とたけのこ・ふきのとうの春パスタ
ふきのとうのちょっぴりほろ苦い春の味が美味しいパスタです♪ふきのとうとパスタ合いますよ( ^ω^ )♬♬
このレシピの生い立ち
大切なお友達が送ってくれたふきのとう♪子達と楽しめる様に苦味をやわらげて食べられるレシピを考えて作ってみました( ^ω^ )♬♬
ふきのとうとパスタ合います！
鶏胸肉とたけのこ・ふきのとうの春パスタ
ふきのとうのちょっぴりほろ苦い春の味が美味しいパスタです♪ふきのとうとパスタ合いますよ( ^ω^ )♬♬
このレシピの生い立ち
大切なお友達が送ってくれたふきのとう♪子達と楽しめる様に苦味をやわらげて食べられるレシピを考えて作ってみました( ^ω^ )♬♬
ふきのとうとパスタ合います！
作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りで一口大に切ります。
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- 2
筍は細切りにします。
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- 3
ふきのとうの水気をしっかり切ってからみじん切りにします(ふきのとうの存在感を出したくてあら目に切っています。)
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- 4
ID19765833
ふきのとうの下処理です。良かったらどうぞ♪ -
- 5
パスタを茹でます。私はレンジで10分チンします。最後にフライパンで混ぜ合わせるので少し硬めに茹でています。
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- 6
フライパンに油を引き(分量外です)鶏胸肉を塩コショウして炒めます。
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- 7
蓋をしながらたまに裏返して全面にキレイな焼き色がつくように焼きます。
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- 8
鶏胸肉にキレイな焼き色がついたらふきのとうとたけのこを入れてザッと炒めます。
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- 9
＊の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、弱火にして蓋をして少し煮ます。鶏胸肉に火が通って少し煮詰まったら火を止めておきます。
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- 10
パスタのゆで汁を入れます(火を止めてた場合はつけてくださいね)
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- 11
パスタを入れてよく混ぜ合わせます。
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- 12
パスタとソースが混ざったら、パスタがのびないように手早くお皿に盛り付けます。お好みでごまをかけても美味しいですよ♪
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- 13
ベビーリーフなどを盛り付けます(今回はルッコラ使用)野菜無しでも大丈夫ですよ。お好みでどうぞ♪
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- 14
ふきのとうの苦味をやわらげるために少し味濃いめに作っています。その為に野菜を上に乗せているので
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野菜無しの時は最初少な目に調味料を入れて味を見てから足して調整して下さいね。
- 16
2017.2.20カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
コツ・ポイント
ふきのとうの下処理をきちんとする事。苦味があるのでふきのとうの量はお好みで調整して下さいね。パスタは最後にフライパンで混ぜ合わせる事を考えて硬めに茹でてください。味はお好みで調整して下さいね。
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