作り方
- 1
干し椎茸をぬるま湯で、戻す
- 2
ごぼうと人参を、千切り
- 3
ゴマ油で、輪切りの唐辛子、ごぼう、にんじんを、軽く、炒める
- 4
調味料と、干し椎茸、戻し汁、水をヒタヒタにいれて、落とし蓋をして、10～15分煮る
- 5
蓋を外して、時々混ぜながら、水気が無くなるまで、煮詰める
コツ・ポイント
小さめの干し椎茸を、切らずに、一緒に煮ると、椎茸の佃煮ときんぴらごぼうの、２品出来る
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