混ぜご飯
ボーソー米油 @BOSOkomeabura
甘辛味の具材を、炊きたてご飯にたっぷり混ぜて♪根菜ときのこの風味豊かな味わいに、ほっと落ち着く混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
炒めることで米油のコクをプラス、風味と満足感がアップした混ぜご飯を作りました！食材の風味を保つ米油を使っているので、出来立ての熱々はもちろん、冷めてもおいしく食べられます。食卓にもお弁当にも、食べる時間を問わずにいただけますよ♪
混ぜご飯
甘辛味の具材を、炊きたてご飯にたっぷり混ぜて♪根菜ときのこの風味豊かな味わいに、ほっと落ち着く混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
炒めることで米油のコクをプラス、風味と満足感がアップした混ぜご飯を作りました！食材の風味を保つ米油を使っているので、出来立ての熱々はもちろん、冷めてもおいしく食べられます。食卓にもお弁当にも、食べる時間を問わずにいただけますよ♪
作り方
- 1
今回は「ボーソー米油」を使います。
-
- 2
ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。にんじんは千切りにする。しいたけは薄切りにする。
- 3
ごぼうを米油で炒め、しんなりしてきたらにんじん、しいたけを加えてさらに炒める。
- 4
砂糖、みりん、しょうゆの順に加えて味を調える。
- 5
<4>と白いりごまをご飯に混ぜる。
コツ・ポイント
味がしっかりなじむよう、ご飯は熱々の炊きたてを使うのがお勧めです！水加減は通常でOK、いつも通りに炊飯して使ってください。ごぼうのアクが気になる場合は、ささがきにしたら酢水にさらして、アクを抜いてから使ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19753715
