ブロッコリーは水洗いして小房に分けて、塩をひとつまみ（分量外）入れた熱湯でゆでる。

お好みの加減にゆであがったブロッコリーは、引き上げて冷水にさらしてザルにあげて水切りする。

生卵をゆで卵に仕上げて、殻をむき、フォークなどで潰して、塩コショウでさっと味付けする。
ゆで卵のかたさはお好みでどうぞ。

潰して塩コショウを振ったゆで卵に、マヨネーズを入れ、合わせる。
ゆでて水切りしたブロッコリーと混ぜ合わせて、出来上がり。