豚肉とレンコンのオイカレー炒め温玉のせ

Name: 豚肉とレンコンのオイカレー炒め 温玉のせ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉薄切り肉 部位はどこでも だいたい250g; レンコン（水煮でもOK） だいたい250g; ☆オイスターソース（なければしょうゆ） 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆みりん（風調味料） 大さじ1; ☆カレー粉 小さじ1; ☆中華だし 小さじ1/2; ☆片栗粉 小さじ1弱; 温玉 あれば 1個〜人数分; パセリ 少々

GoGo島みかん @cook_40062377

愛媛

カレー味が食欲そそる中華風な炒め物。そして温玉乗せて家族メロメロ〜〜♡

このレシピの生い立ち
我が家（私だけ？）はとにかくオイスターソース味の炒め物が大好き♡
ちょっとカレー味の変化球もあります。

カレー味が食欲そそる中華風な炒め物。そして温玉乗せて家族メロメロ〜〜♡

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我が家（私だけ？）はとにかくオイスターソース味の炒め物が大好き♡
ちょっとカレー味の変化球もあります。

豚肉とレンコンのオイカレー炒め温玉のせ

GoGo島みかん @cook_40062377

愛媛

カレー味が食欲そそる中華風な炒め物。そして温玉乗せて家族メロメロ〜〜♡

このレシピの生い立ち
我が家（私だけ？）はとにかくオイスターソース味の炒め物が大好き♡
ちょっとカレー味の変化球もあります。

カレー味が食欲そそる中華風な炒め物。そして温玉乗せて家族メロメロ〜〜♡

このレシピの生い立ち
我が家（私だけ？）はとにかくオイスターソース味の炒め物が大好き♡
ちょっとカレー味の変化球もあります。

材料

2〜3人分

豚肉薄切り肉部位はどこでもだいたい250g
レンコン（水煮でもOK）だいたい250g
☆オイスターソース（なければしょうゆ）大さじ1
☆酒大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆みりん（風調味料）大さじ1
☆カレー粉小さじ1
☆中華だし小さじ1/2
☆片栗粉小さじ1弱
温玉あれば 1個〜人数分
パセリ少々

作り方

1

エプロンは必ず着用！またはどうでもいい服で作ってね。カレー、服に付いたらのかないよ。
2
レンコンは５ミリ位の厚さのイチョウ切りor半月切り。すぐ炒めるので水に晒さなくても。水煮のものを使っても大丈夫です。
3
豚肉も食べやすい大きさに切る。コマ切れ肉ならそのままでも。
4
別の日バージョンの写真。こちらは水煮のレンコン使用。レンコン200gだったのでお肉増量しました。レンコンもイチョウ切りに
5
☆の合わせ調味料を合わせておく。レシピ変更しました。とろみづけに片栗粉も混ぜます。
6
まずは油（分量外）をしいて、豚肉いれます。
7
豚肉がほぐれて来たら、レンコンをいれます。別々のほうが炒めやすいですが…気にしない、続行！家庭料理ですから
8
肉に赤いところが無くなったら、合わせた調味料をどっと加える。炒め合わせる時は調味料が飛び散らないように気をつけて！
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調味料が全体に絡まったら出来上がり。お皿に盛り付ける。
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温玉を乗せて出来上がり。温玉の代わりに半熟卵でもポーチドエッグでもd(^_^o)もちろん無しでも。彩にパセリ振っています
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たけのこの季節にはたけのこで作っても美味しいですよ♡
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レンコン皮むきはレシピID19934552
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micocoさんがこんなに可愛いレポを下さり感謝です♡卵ゆでこレシピID3783011
卵が欲しくなる味なんです。
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鶏肉でも美味しいのです♡

コツ・ポイント

具材は何でも構いません。今は、レンコンブームなんです。玉ねぎ、キノコ色々合わせてみても。
しつこいですが、カレー粉は服につくと落ちません。必ずエプロン着用、もしくは全身黒づくめでお願いします。炒めるのって結構散るので注意して下さいね。

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GoGo島みかん @cook_40062377

2017/11/27 09:14に公開

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2014年3月から見るだけだったクックパッドにレシピをのせる、も始めました(*´艸`*)愛媛に住んでいるので愛媛ならではのものや、娘のため基本的なものをレシピに残したいです。それが誰かの参考になれば嬉しいです。よろしくお願いします。インスタ始めました→mayumi6385注:私のレシピは甘いので、お砂糖の分量はお好みで減らしてみてくださいね。