グリルで簡単♪鶏もも肉の味噌漬け焼き
きちりーもんじゃ @cook_40069603
鶏もも肉をシンプルに味噌とみりんで漬けました。グリルでさっぱり脂を落として、皮を芳ばしく焼き上げて、いただきます♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉でにんにく味噌炒めを作ろうと思ったのですが、カロリーオフのためグリル焼きに変更。漬けだれはいつも秋鮭で作っていて美味しかったので、鶏もも肉で応用しました。
グリルで簡単♪鶏もも肉の味噌漬け焼き
鶏もも肉をシンプルに味噌とみりんで漬けました。グリルでさっぱり脂を落として、皮を芳ばしく焼き上げて、いただきます♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉でにんにく味噌炒めを作ろうと思ったのですが、カロリーオフのためグリル焼きに変更。漬けだれはいつも秋鮭で作っていて美味しかったので、鶏もも肉で応用しました。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂身を切落としフォークで皮目に数カ所穴をあけたら縦半分に切る。ビニール袋等に○と鶏肉を入れてよく揉み込む。
-
- 2
時々返しながら冷蔵庫で5〜6時間漬ける。軽く表面の味噌を拭き皮目を上にしてグリルへ。両面焼で強火→中火にして9分程焼く。
-
- 3
粗熱が取れて肉汁が落ち着いたら、包丁で一口大に切って盛り付ければ完成。
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コツ・ポイント
※味噌の種類やメーカーによって味噌の塩分濃度が変わるので、大さじ1を基準に調整してください。5〜6時間漬けても塩っぱくはないです。
※軽く皮側の味噌を拭いたらお好みで再び黒胡椒を。
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