初夏にふさわしい、梅風味のだしで食べる冷たいそうめんです。かつお節や昆布のだしに深みのある鶏だしで作りました。
このレシピの生い立ち
夏になると、食べたくなるそうめん。しかし、めんつゆにつけて食べていると、どうしてもめんつゆが薄くなったりといまひとつ満足感にかけておりました。
それを解決するために、最後までしっかりとしただしで食べれて、且つ薬味で楽しさを意識してみました。