牛ハツモトの焼肉風炒め
藤井２１ @cook_40094961
コリコリの食感が特徴の牛のハツモト
癖がなくて食べやすいのなんの
ニンニクの効いたタレと合わされば最強
このレシピの生い立ち
牛ハツモトレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
牛ハツモトです
一枚丸々使います
大体200ｇくらい -
- 2
下茹でします
ガッツリ下茹でします -
- 3
格子状に隠し包丁を入れたら食べやすい大きさに切り分けます
-
- 4
こんな感じで両面隠し包丁を入れます
-
- 5
タレです
調味料を混ぜ合わせただけのお手軽タレ -
- 6
このタレにハツモトを浸けます
密閉袋に入れて冷蔵で1時間程度 -
- 7
浸けたハツモトを炒めます
-
- 8
浸けておいたタレは後入れするので取っておきます
-
- 9
ハツモトに焦げ目が付いてきたらスライス玉ねぎとタレを加える
-
- 10
玉ねぎが透き通ってきたら細切りにしたピーマンも投入
-
- 11
水気が飛んだら完成
イカに見えますか？
私にもそう見えます -
コツ・ポイント
・牛のハツモトは基本的には癖がなく臭みもほぼないです
・火が通りにくいので下茹でで火を通してしまいます
・味も染み難いので隠し包丁をしっかりと両面に
・もっとガッツリ半日くらい漬け込んでも大丈夫です
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19756477
