トロトロわかめと豆腐のスープ
プティブーケ @cook_40053830
圧力鍋でわかめをトロトロにして、お豆腐を加えました。
しょうがたっぷり、体にやさしいスープです。1人分５０kl弱。
このレシピの生い立ち
風邪気味で調子の悪かった母のために作ったスープです。
しょうがの効果で体もあたたまると喜んでいました。
トロトロわかめと豆腐のスープ
圧力鍋でわかめをトロトロにして、お豆腐を加えました。
しょうがたっぷり、体にやさしいスープです。1人分５０kl弱。
このレシピの生い立ち
風邪気味で調子の悪かった母のために作ったスープです。
しょうがの効果で体もあたたまると喜んでいました。
作り方
- 1
水に５，６分つけて塩抜きし、適当な大きさに切ったわかめと千切りのしょうがを圧力鍋に入れる。
-
- 2
加圧８分で火をとめる。
-
- 3
ピンが下がったらふたをあけて、食べやすい大きさに切った豆腐を加え、白だし、鶏ガラスープの素を入れる。
-
- 4
豆腐を入れた写真が抜けちゃいましたが・・・味見をして必要なら塩こしょうで味を整える。
- 5
あれば万能ねぎをトッピング。
-
- 6
お好みでラー油やごまを加えて下さい。
-
コツ・ポイント
わかめの塩気にばらつきがあるので、味付けは必ず味見をしながら調整して下さい。
白だしがなければ、ほんだしなどの顆粒だしでも。
圧力鍋がない場合は、普通のお鍋で３０分くらい煮て下さい。
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