えびと夏野菜の焼きマリネ
あおトマト @cook_40055702
カラフルな夏のさっぱり焼きマリネです♡
彩りもきれいでおしゃれなのでパーティーにも！
焼くことで甘さと香ばしさがUP☆
このレシピの生い立ち
ズッキーニの季節になったので、夏らしいさっぱりメニューを考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ液の材料はボウルに混ぜ合わせておく
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- 2
ミニトマト→洗って半分に切る（※コツ参照）
ズッキーニ→洗って輪切り -
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを並べる
-
- 4
焼けてきたらトマトとえびを加え、焼き合わせる
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- 5
全体的に焼き色がついてきたら火を止め、マリネ液の入ったボウルに入れる
-
- 6
全体を和えたらできあがり！
冷蔵庫で冷やして馴染ませてから食べると美味しいです♡
コツ・ポイント
ミニトマトが小さかったり柔らかかったりすると、焼いた時や和えた時に崩れてしまいます。
その場合は半分に切らず、丸のまま使ってください。
マリネ液はたくさんできるので、具材を増やしたり再利用したりしても◎
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